パン用小麦粉（全粒粉）　　　　１２５ｇ
強力粉 　　　　　 　 　　　　 　１２５ｇ
無塩バター　　　　　 　 　　　　 １５ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　１７ｇ(大さじ２)
スキムミルク　　　　　　　　　　　６ｇ(小さじ１)
塩　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ(小さじ１)
ドライイースト　　　　　　　　　　３ｇ(小さじ１)
水　　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ　　
※室温２５℃以上のときは、約５℃の冷水１９０ｍｌ

※ホームベーカリーを使用される場合は、お手持ちのホームベーカリー付属のレシピ（全粒粉パン）をご参照くださいませ。尚、全粒粉自体が膨らみにくいものなので、お好みで強力粉と全粒粉の割合を変えて調整してください。

※全粒粉は小麦の風味が強いので、レーズンやくるみ、チーズなどと相性が良く、お好みで一緒に混ぜてお楽しみくださいませ。

○パン用小麦粉（全粒粉）　　　１００ｇ
○ベーキングパウダー　　　　　　　５ｇ
○塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

□はちみつ　　　　　　　　　　大さじ２
□無糖ヨーグルト　　　　　　　大さじ１
□豆乳　　　　　　　　　　　　大さじ２
□オリーブオイル　　　　　　　小さじ２

※お好みで、チョコやレーズンを入れても美味しいです。
※生地が粉っぽくてまとまらない場合は、豆乳で水分量を調整してください。
※完成後、冷めた場合は食べる前に温め直すと、全粒粉の香りをしっかりと
　味わって頂けます。

�@180度にオーブンを予熱にしておきます。
�A○印の材料を全てボールへ入れて混ぜる。
�B混ぜ終わったら□をボールへ追加し、ざっくり混ぜる。　　※ぼろぼろとダマができますが、あまり気にせず混ぜる。
�Cある程度混ざったら、手でひとかたまりにする。
�Dボールから出し、約1.5�pぐらいの厚さに伸ばし、６等分に包丁でカットする。
　※大きさにばらつきがあると、焼きムラの原因になるので、なるべく同じ大きさになるようにする。
�E天板の上に並べ、180度のガスオーブンで15〜20分間焼く。
　※裏側に焼き目、竹串でさして生地がくっつかなければ完成です。
　※電気オーブンにする場合や、生地の厚みが厚めの場合は、�Eの焼き時間では足りない場合があります。

■生地
パン用小麦粉（全粒粉）　　大さじ４
牛乳　　　　　　　　　 　　１００cc
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

■トッピング
○ほうれん草　　　　　　　　　　
○まいたけ
○しめじ
○ベーコン　　　　　各　お好みで
卵 　　　　　　　　　　　　　１個
ピザ用チーズ　　　　　　　　 少々
塩コショウ　　　　　　　　　 少々

�@生地■のパン用小麦粉Mに塩を加え、冷えた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせて生地を作る。
　※最後まで牛乳を加えても、ダマになる部分が残っていても大丈夫です。
�Aトッピング○の材料をフライパンで炒めて、お皿にあげる。

■フライパンで作る方法
　�B中火に熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を敷いてキッチンペーパーで全体になじませる。
　�Cフライパンが温まったら弱火にし、生地を流し入れフライパンを回すようにして全体に軽くのばす。
　�D�Aを中央にまんべんなく乗せ、卵を割り落とし、ピザ用チーズを卵の周りかけたら蓋をして卵に幕がはるまで焼く。
　　※縁を残してトッピングすると、折りたたみ易くなります。
　�E卵にある程度火が通ったら、上下、左右の縁を折りたたみます。
　�F塩コショウをふりかけたら完成です。

■ホットプレート（油を入れなくても大丈夫なもの）で作る方法　※大人数の場合は、ホットプレートを使うと便利です。
　�Bホットプレートが温まったら弱火にし、生地を入れたらオタマの裏の部分を使って、薄く中央から外側に向かって、
　　円を描くようにのばします。
　�C�Aを中央にまんべんなく乗せ、卵を割り落とし、ピザ用チーズを卵の周りかけたら蓋をして卵に幕がはるまで焼く。
　　※縁を残してトッピングすると、折りたたみ易くなります。
　�D卵にある程度火が通ったら、上下、左右の縁を折りたたみます。
　�E塩コショウをふりかけたら完成です。

パン用小麦粉（全粒粉）　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　８ｇ(大さじ１)
砂糖　　　　　　　　　　　　　１７ｇ(大さじ２)
卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　２５０ｍｌ
加塩バター　　　　　　　　　　３０ｇ